Smaker og stjernediagram – Fäbodkulturen som immateriellt och biologiskt kulturarv

Trond og Heidi jobber med smaksbeskrivelser for ost og honning.

Pauline og Angus beskriver smakene ved hjelp av stjernediagram.

Per, Ole Morten, Anne Line, Paul Sverre og Sara jobber med ostene fra Eggensetra.

Her jobbes det med hjemmebakt flatbrød. Fra venstre Kari, Eli, Jan Kåre, Paulina, Paul og Trond. Vi var så heldige å få hjelp av Jan Kåre Johnsen som er kokk ved Matnavet Mære.

Siv Beate og Ole Morten tester smaker i ost.

Her gis det stemmer til de åtte smaksordene som ble valgt for en av ostene.

Paulina sørger for at alt går riktig for seg.

Lämna ett svar Avbryt svar